天天直播坊-天天直播网,生活小天天直播,生活小窍门,生活百科!

网站地图

天天直播坊

如何快速泡发干香菇

2016-04-15 >>编辑:天天直播坊整理

烹调前,先用冷水将香菇表面冲洗干净,带柄的香菇可将根部除去,然后鳃页朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、鳃页张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖,烹调后的

如何快速泡发干香菇

      我们知道香菇营养丰富,味道鲜美,自古被誉为"蘑菇皇后",是益寿延年的上品。原为野生,现已广泛人工栽培。因香菇中富含谷氨酸以及一般食品罕见的一些氨基酸,故而口味鲜美。

      香菇宜荤宜素,是烹制佳肴的绝好原料,既可作主料,又可用配料,适宜于卤、拌、炝、炒、烹、炸、煎、烧等多种烹调方法,所以可用香菇做出许多美味可口的菜肴,主要用于配制高级荤菜和冷拼、食疗菜肴。

      在制作很多菜肴时,我们往往都要用到香菇。但是,干香菇在使用前需要提前泡发,最少也要一个多小时。那么,如果事先没有准备,有没有快速泡发的好方法呢?

目录

相关文章