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【羊骨】-羊骨的营养价值及功效,羊骨的做法

羊骨

2019-10-24 >>编辑:天天直播坊整理

羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。其性味肝温,有补肾、强筋的作用。可用于血小板减少性子癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、要软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。《饮食正要》中记载的羊骨粥,就是用羊骨一副(砸碎),陈皮6克,良姜6克,草果6克,生姜30克,盐少许,加水熬粥食用,治疗虚痨腰膝无力者,疗效更佳。

一、羊骨的主要营养
 磷酸钙、氟、氯、钠、钾、铁、铝、磷脂

二、羊骨的食疗功效
1、养肾补肾、

2、补阳壮阳、

3、调理肠胃、

4、开胃消食、

5、抗衰老、

6、有助发育

【羊骨】-羊骨的营养价值及功效,羊骨的做法
三、羊骨的功效和作用
(1)肾虚遗精
经常食用羊骨对于等症状有很好的疗效。

(2)强津健骨
羊骨含有丰富的脂肪与蛋白,补充营养,对生长发育有帮助。

(3)益气血,补脾胃
健胃固齿。适用于腰膝酸软乏力、贫血、血小板减少性紫癜、小儿牙齿生长缓慢等。
 
四、羊骨的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群皆可食用羊骨。特别是营养不良患者。

2、忌食
发烧者忌食

3、慎食
素体火盛者慎服。

五、羊骨的常用吃法(做法)大全
1、酱香羊骨的做法
【羊骨】-羊骨的营养价值及功效,羊骨的做法
(1)去血水羊骨用清水浸泡24小时(中间记得换一次水);去腥:锅里的水烧开把浸泡好的羊骨放入,煮大约5分钟,捞起用清水汆一下。待用

(2)锅里放少许油,等油温起来后依次放入麻椒粒、花椒粒、郫县豆瓣酱、海天蒜蓉辣酱炒至水分蒸发掉(也就是炒出酱香味)

(3)锅内放入羊骨和料酒和盐,老抽要顺着过锅边倒入,加水至没过羊骨(一次性足量水),大火煮开后小火棉慢炖2小时(在这期间最好别把锅盖揭开)若需要炖的软烂些,再改大火烧开,关火焖炖30分钟

(4)好了,出鍋开吃了

2、羊骨汤的做法
【羊骨】-羊骨的营养价值及功效,羊骨的做法
(1)羊骨泡冷水两个小时,隔一小时换次水,然后冷水下锅加花椒粒,淖下,捞出洗净,换水烧开,倒入洗净的羊骨加生姜桂皮香叶中火煮两到三个小时,碗里放小葱香菜食盐,热汤倒入就好

(2)喜欢辣的可加入羊油辣椒,再泡点饼

3、红烧羊骨的做法
【羊骨】-羊骨的营养价值及功效,羊骨的做法
(1)骨锅内加凉水,将羊骨放入,大火烧开。水烧开后,再煮五分钟,撇去上面浮沫

(2)将羊骨捞出,控水

(3)将姜和姜以外的配料装入茶包袋

(4)锅内倒油,放入姜片和花椒,小火炒香

(5)放入焯过水的羊骨,翻炒羊骨出香。倒入适量的老抽,翻炒羊骨使之均匀上色。锅内加入一升水

(6)放入之前装好的茶包袋和蒜头,大火烧开后转中火炖制一个小时

(7)将汤汁收干,出锅前撒上香菜末即可

目录

一、羊骨的主要营养
二、羊骨的食疗功效
三、羊骨的功效和作用
四、羊骨的适宜人群及禁忌
五、羊骨的常用吃法(做法)大全
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